Recetas de cocina

Pastel de espinacas salado


El sabroso pastel de espinacas es un gran clásico para todos los amantes de la pastelería, aquí tienes una receta maravillosa.

Ingredientes para 4 personas:

  • 80 g de brotesespinaca o mesclun
  • 20 g de mantequilla semi-salada
  • 2 lonchas de jamón crudo
  • 1 cucharadita maicena
  • 10 cl de leche
  • 25 cl de nata fresca 3 huevos enteros
  • Sal, pimienta recién molida

Para la masa quebrada:

  • 250g de harina
  • 125 g de mantequilla semi-salada
  • 1 yema de huevo
  • 5 cl de agua a temperatura ambiente

Pastel de espinacas salado

Para la masa quebrada:

  • En un bol (o sobre una superficie de trabajo) tamizar la harina, cavar un pozo y colocar la mantequilla cortada en trozos, la yema de huevo, el agua y luego la sal.
  • Mezclar con la yema de los dedos.
  • Deje reposar la masa durante 1 hora en la nevera.

Precalentar el horno a 180 ° C (th. 6).

  • Coloca la masa en un molde, pincha el fondo con un tenedor.
  • Dorar los brotes en una sartén con la mantequilla semi-salada durante 1 minuto. Reservar.
  • Cortar el jamón en tiras finas y reservar.
  • En un molde, combine la maicena y la leche.

En un recipiente

  • Vierta la mezcla de leche / maicena y luego incorpore la crema. Agrega los huevos uno a la vez. Sal y pimienta.

Al final del pastel

  • Colocar el jamón loncheado, los brotes y verter la preparación.
  • Hornea por 45 minutos.

Información adicional sobre la receta

BIENESTAR

Huevo :
100% natural, el huevo es un alimento rico en proteínas, un perfecto sustituto de la carne.
Tiene la capacidad de reducir el hambre y por lo tanto ayuda a consumir menos calorías durante el día si se toma en el desayuno. Las yemas de huevo son particularmente ricas en colesterol y ácidos grasos saturados.

Receta: A. Beauvais Foto: A. Beauvais - F. Hamel


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