Recetas de cocina

Ensalada farfalle con gambas


La ensalada farfalle es, naturalmente, un plato imprescindible en Italia.

Cocinamos farfalle con casi cualquier cosa, ¡siempre que sea bueno, equilibrado y sabroso!

Gracias a esta marinada de camarones, jengibre y limón, el farfalle da un giro….

Ingredientes para 4 personas:

  • 200 g de farfalle
  • 300 g de gambas (cocidas y peladas)
  • 2 Tomates
  • eneldo
  • Unas pizcas de jengibre molido
  • 1 jugo de limón
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal, pimienta recién molida

Receta de ensalada de farfalle de camarones

Aquí hay una receta ultra simple pero terriblemente deliciosa, para disfrutarla fría en verano y caliente para una comida más refinada.

  • Si no, empieza pelando los camarones.
  • Marine con 3 cucharadas de aceite de oliva, jugo de limón, ajo machacado y jengibre.
  • Mezclar los camarones con la marinada y reservar en la nevera mientras se calienta el agua.
  • Cortar el tomate en cubos pequeños

Calentar una olla grande de agua con sal,

  • Cuando el agua esté hirviendo, cocine el farfalle en él (tiempo de cocción, aproximadamente 11/12 min.)

Durante este tiempo,

  • Calentar un chorrito de aceite de oliva en una sartén.
  • Dorar los camarones de 2 a 3 minutos para que se doren bien.

En un plato de servir hueco,

  • Combine el farfalle cocido, los camarones, los tomates cortados en cubitos y el eneldo.
  • Sal pimienta
  • Rociar con un poco de aceite de oliva

Buen provecho !


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