Repollo relleno: la receta deliciosa

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Una receta imprescindible para los amantes del repollo, el repollo relleno es el complemento perfecto para la carne y las verduras.

Ingredientes para 6 personas:

1 hermosa col rizada
2 zanahorias
2 cebollas
2 dientes de ajo
500 g de relleno de carne (ternera o cerdo)
1 huevo
2 rebanadas de pan
50 cl de caldo de pollo
Sal, pimienta recién molida

Las hojas de col le dan al relleno un sabor realmente delicioso.

Receta de repollo relleno

La receta de la col rellena se suele hacer en otoño e invierno, durante la época de la cosecha de la col y cuando las largas tardes invitan a redescubrir los platos que nos calientan.

Comience quitando las hojas más grandes, estas son las superiores y generalmente las más verdes.
Hervir una cacerola grande de agua con sal y blanquear el repollo, sumergiéndolo durante 10 minutos.
Saque el repollo y póngalo inmediatamente bajo agua fría.
Escurrir bien hasta que no haya más agua.

Preparación del relleno:

Pelar y cortar la zanahoria en juliana pequeña
Pelar y picar la cebolla
Pelar y triturar los ajos.
Aplastar el pan
Mézclalo todo en el relleno
Agrega el huevo entero y mezcla el relleno vigorosamente.
Sal y pimienta

Montar el repollo relleno pequeño:

Retire con cuidado las hojas más grandes del repollo sin dañarlas.
Por cada relleno habrá de 2 a 3 hojas de repollo y debes planificar al menos 2 repollos rellenos por persona
En una tabla, capa 3 hojas de repollo
Coloque el relleno encima
Cierra con un palillo de madera tipo palillo o alambre culinario si lo prefieres (esta segunda solución es mejor para cocinar pero es menos práctica a la hora de servir)

Cocinar repollo relleno:

En una olla grande, derrita la mantequilla con un chorrito de aceite de oliva.

Dorar cada relleno en todas las direcciones
Vierta el caldo de pollo para cubrir el fondo de 1 a 2 cm.
Tapar y dejar cocer 25 min, añadiendo más caldo periódicamente para mantener el mismo nivel.

La cocción también se puede hacer en el horno en un plato hondo colocando el relleno y dejándolo cocer 25 min a 200 °

Buen provecho !