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De inspiración asiática u oriental, esta receta de arroz salteado de ternera con limoncillo es fresca y fácil. Una receta de Louise Denisot.
Ingredientes para 4 personas:
- 500 g de nueces ternera
- 3 tallos de La hierba de limón
- 4 cm de jengibre Fresco
- 1 manojo pequeño de cilantro
- 200 g de arroz aromático tailandés
- 4 ramitas de cebolleta
- 2 cucharadas. cucharada de salsa de soja
- ½ cucharadita Chile en polvo
- 2 cucharadas. cucharadas de aceite neutro
Receta de arroz salteado con limoncillo de ternera
- Lleva a ebullición una olla grande de agua con sal y cocina el arroz 2 min menos del tiempo indicado en el paquete.
- Pelar y rallar el jengibre.
- Calentar el aceite en una sartén grande con el jengibre y el ají.
- Retirar la primera hoja del limoncillo, picar muy finamente los tallos del limoncillo, añadirlos.
- Dorar todo durante 5 minutos sin colorear.
- Cortar la ternera en tiras finas y añadirlas a la sartén.
- Dorar durante 3 min a fuego alto, luego bajar el fuego, tapar y cocinar durante 3 min.
- Agregue el arroz y la salsa de soja y luego mezcle bien.
- Regrese al fuego y saltee durante 5 min.
- Fuera del fuego, agregue el cilantro picado y los tallos de cebolleta picados, luego sirva inmediatamente.
Buen provecho !
Crédito de la foto: Pentecost Calf / Amélie Roche
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